Att stå och slava i köket efter en lång arbetsdag känns kanske inte så
lockande. För de flesta kan middagen därför komma att bestå av en
fryst mikrorätt eller takeaway från kvarterskrogen.
Att laga mat behöver dock inte nödvändigtvis ta lång tid, på 15 minuter
kan du kreera en riktigt näringsgsrik och god måltid. Vi har tagit hjälp
av Christoffer Evaldsson, kock vid Bistro Crème, som ger matnyttiga
middagstips för dig som vill sätta lite fi ness på vardagen.
2 portioner
200 gram lätt kokosmjölk.
1 msk rödcurrypasta.
1 burk wokgrönt.
1/2 st paprika.
1,5 msk fi sksås.
1 st lime.
150 gram räkor.
1 tsk socker.
1. Koka kokosmjölken tillsammans med currypastan och rör om. Tillsätt fisksås, lime och socker.
2. Lägg i grönsakerna och värm.
3. Vänd ned räkorna precis innan servering.
Det går utmärkt att byta ut räkor mot kyckling eller biff. Servera med quinoa eller jasminris.
Johan Weimer
johan.weimer@manmagazine.se
